CHUYÊN ĐỀ STEM “KHOA HỌC TỰ NHIÊN VỚI LÀM BÁNH VÀ PHA CHẾ ĐỒ UỐNG”

CHUYÊN ĐỀ STEM

“KHOA HỌC TỰ NHIÊN VỚI LÀM BÁNH VÀ PHA CHẾ ĐỒ UỐNG”

TRƯỜNG THCS TÂN BÌNH, TP TAM ĐIỆP

Thực hiện Chương trình GDPT 2018 về việc vận dụng kiến thức học tập, kĩ năng thực hành thông qua mô hình giáo dục Stem đối với các môn học bậc THCS đồng thời phát huy tinh thần đoàn kết, giao lưu học hỏi của các em học sinh. Chiều ngày 14 tháng 11 năm 2024, trường THCS Tân Bình tổ chức chuyên đề STEM với chủ đề: Khoa học tự nhiên với làm bánh và pha chế đồ uống.

Về dự chuyên đề có đồng chí Lê Anh Tưởng – chuyên viên phòng GD&ĐT thành phố Tam Điệp; Các đ/c Phó hiệu trưởng phụ trách chuyên môn, các đ/c giáo viên giảng dạy môn Khoa học tự nhiên của các trường THCS trên địa bàn thành phố và các thầy cô giáo, các học sinh khối lớp 7 của trường.

Chuyên đề STEM với nhiều hoạt động thú vị, hấp dẫn. Ba độichơi với các tên gọi là các hành tinh trong hệ mặt trời: Trái đất, Mặt trăng, Mặt trời phải trải qua ba phần thi: chào hỏi, thực hành, thuyết trình sản phẩm. Màn chào hỏi của đội Trái đất vô cùng ấn tượng, nhận được sự cổ vũ nhiệt tình từ các đại biểu và các bạn. Lấy tình huống trong thực tế đời sống làm nguyên cớ nảy sinh ý tưởng để nhóm lựa chọn chuyên đề là một tư duy lô gic của nghiên cứu khoa học.

Thu hút nhiều nhất sự chú ý của các thầy cô là phần thực hành của các bạn. Những đầu bếp nhí đến từ đội Mặt trăng thật chuyên nghiệp, với đôi bàn tay khéo léo nhào bột, rồi lăn bột, nặn vỏ bánh, cho vào khuôn tạo nên những chiếc bánh dẻo xinh xắn với hoa văn đẹp mắt. Nhóm Trái đất thì với nguyên liệu tự nhiên từ lá cẩm tím, hoa đậu biếc hoà cùng với bột bánh bao làm nên những chiếc bánh bao mang hương vị, màu sắc của tự nhiên vô cùng bắt mắt. Nổi bật giữa hai loại bánh lại là ly nước “Sunshin” của nhóm Mặt trời. Ly nước được các bạn pha chế từ nước ép của các loại quả dứa, cam và siro dâu. Với động tác lắc chuyên nghiệp như những bartender thực thụ đã tạo nên màu sắc đặc biệt cho ly nước, màu hồng ánh vàng của những tia nắng phát ra từ mặt trời mỗi sớm mai, báo hiệu một ngày mới ấm áp, tràn đầy năng lượng.

Sau khoảng thời gian tích cực, hăng say các đội đã có sản phẩm trưng bày. Bằng các nguyên liệu đơn giản, thân thiện với môi trường như: bột gạo nếp, đậu xanh, quả cam, quả dâu tây, lá cẩm tím, hoa đậu biếc, quả dành dành… các em đã tạo ra những sản phẩm đẹp mắt, thơm, ngon và giàu giá trị dinh dưỡng.

Tiếp đến là phần thuyết trình về sản phẩm. Mỗi đội chơi có 3 phút để thuyết minh về sản phẩm của mình. Với kĩ năng nói lưu loát, truyền cảm, ánh mắt đầy tự tin, khuôn mặt biểu cảm kết hợp với trình chiếu các hình ảnh luyện tập, thực hành trước chuyên đề, đội Mặt trăng đã giành được số điểm tuyệt đối trong phần thi này.

Kết thúc buổi học các nhóm cùng nhau nhận xét, thảo luận, đánh giá về sản phẩm của nhóm bạn, các thầy cô trong Ban cố vấn góp ý, phản biện để giúp các em hoàn thiện sản phẩm tốt hơn.

Chuyên đề STEM môn KHTN của nhà trường thực sự là một sân chơi bổ ích. Các em học sinh được nghiên cứu, trải nghiệm, được thực hành gắn kết, chia sẻ đầy yêu thương trong tình bạn, tình thầy trò. Từ đó phát triển năng lực hợp tác, thực hành, nghiên cứu khoa học và những phẩm chất như đoàn kết, kiên trì, tự tin… Tin tưởng rằng chuyên đề sẽ là ngọn lửa khơi dậy niềm đam mê nghiên cứu khoa học, trải nghiệm thực hành trong các em học sinh, góp phần thúc đẩy chất lượng dạy học của nhà trường ngày càng có bước phát triển vững chắc./.